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Suppe
Hühnersuppe mit Gemüse
Klassische Hühnersuppe mit Karotten, Lauch und Sellerie – einfach und passend für kühle Tage.
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KIDas Rezept
KIZutaten
- 600 g Hähnchenschenkel oder Hähnchenoberkeulen
- 2 Karotten
- 1 Stange Lauch
- 150 g Knollensellerie
- 1 Zwiebel
- 1,5 l Wasser oder milde Hühnerbrühe
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer
- optional: kleine Suppennudeln
Ergibt 4–6 Portionen.
Zubereitung
- Gemüse putzen und grob schneiden. Hähnchen mit Zwiebel, Sellerie, Lorbeer und Flüssigkeit aufkochen und etwa 35–40 Minuten sanft garen.
- Hähnchen herausnehmen, Fleisch vom Knochen lösen und in Stücke schneiden.
- Karotten und Lauch in die Brühe geben und 10–15 Minuten garen. Fleisch zurückgeben, abschmecken und nach Wunsch separat gekochte Suppennudeln ergänzen.
Gut zu wissen
Geflügel vollständig durchgaren. Reste rasch abkühlen lassen, gekühlt aufbewahren und beim erneuten Erwärmen gut durcherhitzen.
KI